2009. november 15., vasárnap

BÁRÁNYCSÜLÖK


A Nagycsarnokban bukkantam a bárányra. Három kis csülköt vittem haza, vettem volna többet is, ha lett volna... Egy éjszakán át pácoltam olívaolajjal, egy fél fej tört fokhagymával, rozmaringgal, babérlevéllel és borssal.


Sárgarépát, zellert, lilahagymát tettem mellé, megsóztam, minden oldalát körben szép pirosra megsütöttem majd egy kis rosét öntöttem alá és nagyon lassú tűzön 2 órát sütöttem- pároltam. Amikor már vajpuha volt, a levét leszűrtem és még egy kevés bort öntöttem hozzá. Egy jó kanál vajjal összeforraltam, sóval, borssal, pici barna cukorral ízesítettem.
Tejszínes- szerecsendiós krumplipürével és céklasalátával tálaltam.

2009. november 8., vasárnap

SPENÓTOS RIZS FETA SAJTTAL

Vasárnap lévén ismét sikerült összecsődítenem a családomat, ebből az alkalomból természetesen óriási eszem-iszom kerekedett.

SPENÓTOS RIZS FETA SAJTTAL

1 bögre jó minőségű rizs
2 doboz bébispenót
1 kis fej hagyma
kis doboz feta
evőkanálnyi vaj
olívaolaj
só,bors

A rizst külön előre megfőzöm. A hagymát vajon és olívaolajon kicsit megpárolom, hozzáteszem a spenótot és épp' hogy megfonnyasztom. Beleforgatom a rizst és a kockákra vágott sajtot, borsozom, óvatosan sózom. Mire kész lett,megsült a grillben a csülök is... ( A csülköt tört fokhagymával, őrölt köménymaggal, borssal, olívaolajjal és balzsamecettel zacskóban két napig pácoltam, sütés előtt kicsit megsóztam. )