2015. október 13., kedd

SÜTŐTÖKÖS-ZSÁLYÁS TÉSZTA



SÜTŐTÖKÖS-ZSÁLYÁS TÉSZTA

1/2 sonkatök
30 dkg penne tészta
1 doboz hámozott paradicsom
2 gerezd fokhagyma
12 dkg tehéntúró
3 dl zöldségleves ( kockából is megfelel, vessetek meg)
2 db mozzarella sajt
egy jó marék parmezán
friss bazsalikom
friss zsálya
só, bors, chili
olívaolaj

A tököt megtisztítom, felkockázom és kevés olívaolajjal 200 fokon megsütöm.
A tésztát sós vízben 5 percig főzöm, leszűröm.
Egy löttyintésnyi olívaolajon megfuttatom az összetört fokhagymát, beleteszem a paradicsomot és hagyom hogy kicsit szétfőjön. Hozzáteszem a bazsalikom leveleket, a túrót és a megsült tök kockákat, sózom, borsozom és egy kis chilit is teszek bele. A chili íze remekül illik a sütőtökhöz, aki szereti az ne sajnálja.
Hozzáöntöm a zöldséglevest és 10 percig lassú tűzön főzögetem.
Végül a mártásba forgatom az előfőzött tésztát és az egészet egy tűzálló tálba simítom. Alaposan megszórom parmezánnal és csinosan elrendezem rajta a felszeletelt mozzarellát. Zsályalevelekkel díszítem, 200 fokon 20 perc alatt megsütöm.

A tészta sütés közben felszívja az isteni édes nedveket, szaftos, ragadós lesz. Érdemes kipróbálni!